 常磐産さよりバプールクレソン風味キャビアバターソース |
| さよりの中骨を除きボイルした隠元を巻き蒸し上げる、クレソンは湯がいてからピュレにしておく、ドライベルモットを煮詰めて生クリームを加え、バターで仕上げ最後にクレソンのピュレを加え器の中央に敷きさよりを盛る、ブールブランにキャビアを加え周りにあしらう |
| Copyright（C) 1999-2013 cheziguchi.com all rights reserved. . photo by Miyoko Iguchi |
常磐産さよりバプールクレソン風味キャビアバターソース |
| さよりの中骨を除きボイルした隠元を巻き蒸し上げる、クレソンは湯がいてからピュレにしておく、ドライベルモットを煮詰めて生クリームを加え、バターで仕上げ最後にクレソンのピュレを加え器の中央に敷きさよりを盛る、ブールブランにキャビアを加え周りにあしらう |
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